Gervai János Pincészete

Michelin csillagos éttermek Vezető Sommelier-jeként találkozhattak velem a gasztronómia és a borok iránt érdeklődők, de emellett 2012 óta vezetem saját garázs-borászatomat az Etyek-Budai borvidéken.Első generációs borászként vágtam a birtok építésébe – szőlőim az Etyeki Öreghegy és Szt. Orbán dűlőkben, pincém és feldolgozóm Budajenőn, a szülőfalumban találhatóak. Az elmúlt két évjárat óta már feleségemmel, Dórával közös célunk egy igazi családi pincészet kialakítása és olyan egyedi borok létrehozása, amelyeken keresztül megmutathatjuk a borvidék értékeit, terroir-ját. Meggyőződésem, hogy lehet egyszerre tartalmas és mégis könnyeden elegáns borokat is készíteni ezen a területen.